Labu siam (Sechium edule) adalah jenis tanaman sayuran yang termasuk dalam keluarga Cucurbitaceae, yang sama dengan labu, mentimun, dan semangka. Labu siam memiliki bentuk yang menyerupai buah pir atau buah apel dengan kulit berwarna hijau muda hingga hijau kebiruan dan dapat tumbuh hingga panjang sekitar 30 cm.

Labu siam biasanya dijadikan bahan masakan sebagai sayuran, baik itu di tumis, direbus, atau digoreng. Di beberapa daerah, labu siam juga dimakan mentah sebagai lalapan atau dikonsumsi dalam bentuk salad. Selain itu, labu siam juga memiliki kandungan nutrisi yang baik, seperti vitamin C, kalium, dan serat yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.